AÇORDA ALENTEJANA

Gastronomia regional

Nos restaurantes de Évora e da região pode ser apreciada esta sopa tão conhecida e que muitos privilegiam no Alentejo. Continuam a ser preparada como sempre foi, a açorda alentejana, que com poucos ingredientes se obtém uma refeição completa, nutritiva e reconfortante. A açorda alentejana foi finalista da edição 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa, em 2011 e como diz a cantiga “É fácil fazer, Dá pouco trabalho, É água a ferver, Coentros e alho”; motivos não faltam para provar este prato típico alentejano! É também muito típico juntar bacalhau a esta sopa de pão.

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